INTERBIATHLON

Кефир с бифидобактериями - производители пишут на упаковках крупными буквами AB.

Простокваша - Viili

Жирность простокваши определяется так же как и у молока по цвету.
На фото легкая простокваша - kevyt viili 2,5%.

Клубничная простокваша с низким содержанием лактозы - mansikka viili HYLA

Йогурт - Jogurtti

Помимо обычного йогурта в порционных упаковках, в Финляндии очень популярны литровые пачки йогурта. Йогурт тоже бывает с низким содержанием лактозы — HYLA, без лактозы — Laktoositon и натуральный йогурт — Luomu. Здесь все так же как и с молоком и кефиром, все написано на упаковке, выбирайте что вам больше подходит. Так же стоит запомнить значение слов maustamaton - без вкусовых добавок, täyteläinen - негомогезированный и lisäaineeton — без консервантов.
С ацидофилином и бифидобактериями – A

Есть турецкий йогурт - turkkilainen jogurtti, который нечто среднее между сметаной и сливками.Такой йогурт можно использовать как соус для рыбы, курицы или мяса. Турецкий йогурт тоже бывает без лактозы или биологически чистый, смотрите внимательно что написано на упаковке.

Сливки - Kerma

Для простоты финны вместе с жирностью пишут на упаковке, для чего предназначены данные сливки.

Сливки для кофе — kahvikerma

Специальные сливки для добавления в еду, это значит что они предусмотрены для нагревания. Такой вид сливок бывает без вкусовых добавок или с добавлением например копченого сыра или лука. Если есть добавки то как правило их рисуют, так что вам будет не сложно определить какой вкус у сливок. Сливки для еды — ruokakerma.
На фото слева направо: сливки для еды со вкусом сыра эмменталь, со вкусом сыра с белой плесенью, сливки для еды негомогезированные и биосливки.

Сливки для взбивания — vispikerma, тоже бывают с различными добавками: шоколад, ваниль или клубника.

Сметана = Kermaviili или Creme fraiche или Smetana

Жирность финской сметаны можно определить по названию, нежирная сметана называется kermaviili в ней всего 10% жира.
Бывает легкая сметана — kevyt kermaviili где всего 3,5% жира.

Сметана средней жирности — это creme fraiche 28% жира ("французская" сметана).
Бывает и в "легком" вараинте — kevyt creme fraiche, содержит 12% жира.