INTERBIATHLON • Просмотр темы - ГРИБНОЕ

INTERBIATHLON

Междусобойчик
 
Текущее время: 04 авг 2020, 08:47

Часовой пояс: UTC + 3 часа


ЛЕТО !!!!!!
Линейки для форума и блога lines.net.ua

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: ГРИБНОЕ
СообщениеДобавлено: 18 июн 2020, 22:48 
Не в сети
Змеючий захвост
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 янв 2010, 16:25
Сообщений: 24443
Откуда: "эх... деревня" (с) :-)))
Яйца-кокотт с шампиньоновым пюре в чашечках 4435

СЛОВА И ФОТО АВТОРА

На два горшочка ( две порции) нужно

500 грамм свежих грибов (не меньше!)
две луковицы средних
пару зубчиков чеснока
сливочное (грамм 30-40)
растительное (3 столовых ложки) масло
панировочные сухари
яйца
тертый сыр.

Все порезали. Причем, чем мельче, тем лучше.
В первую очередь, на растопленном масле начинаем обжаривать грибы.
Через пару минут появилась водичка. Чем лучше и свежее грибы, тем больше будет влаги. Её всю надо выпарить, чтоб осталось только масло.
Влага ушла теперь добавили лук
Лук стал прозрачным, выкладываем чеснок.
Ещё три-четыре минуты по жарилось, чеснок выдал великолепный аромат…
Соль, перец. Посолите не много, потом в пюре будет возможность подправить.
Вот теперь можно делать пюре с помощью блендера. Измельчаем вот до такого состояния. И добавляем сливки. Добавляем постепенно, добиваясь нужной нам консистенции, постоянно перемешивая. Какая консистенция, спросите вы? В принципе, решать вам, но мне кажется, что это должна быть «сметана, в которой ложка стоит».

Изображение

Подправляем соль-перец.

И раскладываем по горшочкам. Пюре ещё очень жидкое, да и горячее для того, чтобы влить туда яйцо. Поэтому его надо остудить.

Изображение

А пока подготавливаем ингредиенты для верхней присыпки: панировочные сухари и какой-нибудь легко плавящийся сыр, у меня голландский. Пропорции могут быть произвольными, но сыра должно быть больше.

Изображение

Остудили горшочки , сделали ложкой углубления в центре и аккуратно залили туда по одному яйцу, так, чтоб желтки остались целыми.

Изображение

Засыпаем смесью сыра и панировочных сухарей и ставим в духовку разогретую до 200 градусов минут на 20-25.

Изображение

https://zen.yandex.ru/media/id/5eb66cb1 ... 4b19ec53e6

_________________
НЕ ВСЯКОЕ ОЦЕНОЧНОЕ СУЖДЕНИЕ ДОЛЖНО СЛУЖИТЬ МОДИФИКАТОРОМ ПОВЕДЕНИЯ ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 3 часа



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL Flash Games - Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
 
free counters